Recettes ensoleillées à base de pesto rosso

Name: Recettes ensoleillées à base de pesto rosso
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pesto rosso

Le pesto rosso est fait avec des tomates fraîches ou séchées. Photo par Einladung_zum_Essen

Quand on évoque le pesto, on pense immédiatement au pesto classique génois réalisé avec de l'ail, du pecorino, de l'huile d'olive extra vierge, des pignons de pain et du basilic, celui-la même qui donne la couleur verte intense à notre pesto.

Mais le pesto verde a un petit frère tout aussi gourmand, le pesto rosso. Cette variante née en Sicile consiste à ajouter des tomates séchées à la recette d'origine, à diminuer la quantité de basilic et à remplacer les pignons de pain par des amandes. Facile et rapide à préparer, ce pesto aux saveurs intenses agrémentera votre plat de pasta préféré mais aussi cakes salés, feuilletés et tartines.

Recettes, techniques et vidéos de pesto rosso et de basilic du Chef

Flans de tomates

Chef Simon

Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.

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Meilleures recettes de pesto rosso et de basilic des Gourmets

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Sauce pesto rouge aux amandes torréfiées

Gustativement

Le pesto rouge est une variante délicieuse et savoureuse du pesto classique, qui utilise des ingrédients différents pour créer une sauce rouge vif et pleine de saveurs. Voici quelques raisons pour lesquelles vous pourriez choisir de faire du pesto rouge.

Préparé à partir de tomates séchées, ce pesto est riche en saveur. Il a un goût légèrement plus sucré et acidulé que le pesto traditionnel à base de basilic.

Il est délicieux sur des pâtes, des pizzas, en fond de tarte, sur des sandwichs ou tout simplement pour plonger vos légumes coupés en bâtonnets pour l’apéro. Vous pouvez également l’utiliser comme marinade pour les viandes ou les légumes grillés.

Cannelloni au thon et pesto rosso

Amandine Cooking

Pour changer des classiques cannelloni à la bolognaise, je vous propose cette version au thon et pesto rosso, très gouteuse et plutôt légère ! Le pesto de tomates et basilic se marie très bien avec le thon et reste subtil. J'ai réalisé une béchamel légère pour ce plat de façon à ce qu'il ne soit pas trop lourd...

Pesto rosso à ma façon

kaderick

Un pesto de caractère, idéal sur vos pizzas.

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Sauce Pesto de tomate

Carmen

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Pizza au pesto rosso, jambon cru et mozzarella

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On fait souvent des pizzas à la maison ! Celle-ci était vraiment très bonne !

Ravioles poêlées à l'italienne

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Voici un plat délicieux aux saveurs italiennes…

Pesto rosso aux tomates séchées et aux amandes

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd'hui une variante du pesto génois classique au basilic et aux pignons de pin, le pesto rosso à base de tomates séchées et d'amandes.

Pâtes au thon et pesto rosso

AdelePomme

Une recette facile, rapide avec une sauce au pesto rosso et au thon avec deux-trois petites choses en plus pour la parfaire :) Parfaite pour celles et ceux qui sont pressé(e)s, ne veulent pas se prendre la tête mais veulent surtout changer des banales pâtes bolo ou carbo :)

Pesto rosso

La Femme à Tête de Chou

Une petite douceur estivale...

Tartines de seigle au pesto rosso, tagliatelles de courgette, chèvre frais et basilic

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Cake salé aux saveurs du Sud

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À l'apéritif, sur vos buffets d'été, en pique-nique, à la plage, en entrée ou en plat principal avec une salade, les cakes salés se déclinent selon vos envies et sont faciles à réaliser. Celui-ci sera sans gluten aux saveurs du Sud

Salade de quinoa au tofu rosso

Keskonmangemaman?

une recette qui sent bon l'été et les cigales

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

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